Traditionnellement, le jujitsu  était un art martial constitué de techniques de saisies, de projection et de contrôle (clé, étranglement, immobilisations). Il n' y a avait que très peu de techniques de percussions. 
Signifiant Art de la souplesse, il était utilisé par les samouraï sur les champs de bataille lorsqu'il étaient désarmés. L'on devrait dire les Jujitsu car chaque école avait sa spécialité. Il y aurait eu plus de 750 écoles de Jujitsu. De ces Jujitsu sont nés le judo, le jujitsu brésilien entre autres...
Le Jujitsu moderne que nous pratiquons est plutôt une synthèse de Judo, Karaté et Aïkido et non plus le jujitsu traditionnel qui est très rare -même au Japon- et qui faillit disparaitre totalement au début du XXème siècle. 

La self-défense est la connaissance de principes et techniques simples, réalistes et efficaces permettant de se soustraire mais aussi de répondre efficacement à une attaque.
C'est une pratique multidisciplinaire mêlant la gestion de la distance, la maîtrise du stress, de techniques efficaces, une bonne condition physique, le tout appliqué dans des mises en situation dans le respect de la légitime défense afin de préserver son intégrité physique.
La self-défense se pratique à l’intérieur des cours de Jujitsu à partir de 14 ans.